مطبخ بوابة العرب... "6 وصفات لتحضير السلطة"

بوابة العرب- متابعات

الثلاثاء، 02 أكتوبر 2018 12:33 م

تعد السلطات من أنواع المقبلات اللذيذة والشهية المفضلة للكبار والصغار، والتي تتميز بمذاق رائع خاصة عندما يُضاف إليها التوابل وأنواع الصوص الشهية، ناهيكِ عن فوائدها العديدة واللانهائية لصحة الجسم والبشرة والشعر، كونها تشمل العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الصحية والمفيدة، ما يجعل من الصعب الاستغناء عن تناول طبق السلطة كل يوم.

لذا ستناول طريقة أشهى أطباق السلطات:

1. سلطة البابا غنوج (الباذنجان المتبل)

المقادير:
2 ثمرة باذنجان رومي
ثمرة فلفل أخضر مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مهروس
3 ملاعق (45 مل) عصير ليمون
¼ كوب (25 مل) ماء
2 ملعقة (30 مل) طحينة
2 ملعقة (30 مل) زيت زيتون
ملعقة (10 جم) ملح وفلفل أسود

الطريقة:
اغسلي الباذنجان جيدًا، ثم باستخدام الشوكة اصنعي عدة ثقوب في الباذنجان من الخارج إلى الداخل، وضعي الباذنجان في الفرن لشيّه حتى ينضج تمامًا.
أزيلي قشور الباذنجان السوداء وضعيه جانبًا، وجهزي الصوص بخلط الطحينة مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والماء.
أضيفي الثوم مع الفلفل الرومي الناعم إلى الخليط السابق، ثم أضيفي الباذنجان المشوي في النهاية واخلطيه جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.

2. سلطة الخضار بالمايونيز


المقادير:
2 ثمرة جزر
2 فص ثوم مهروس
2 ثمرة بطاطس
2 معلقة (30 مل) خل
كوب (100 مل) مايونيز
ليمونة
كوب (200 جم) فاصوليا خضراء
معلقة (10 جم) ملح وفلفل اسود
كوب (200 جم) بسلة
معلقة (10 جم) زعتر
معلقة (10 جم) كمون
معلقة (15 مل) حليب كامل الدسم

الطريقة:
اسلقي البطاطس والفاصوليا والبسلة والجزر (مبشور بعد السلق)، ثم اخلطيها جميعًا.
ضعي الحليب على المايونيز، ثم ضعي المايونيز على الخضار.
امزجي الثوم والخل والليمون والزعتر والكمون والملح والفلفل جيدًا، ثم أضيفي هذا المزيج إلى سلطة المايونيز.

3. سلطة التونة


المقادير:
علبة تونة
3 ملاعق (45 مل) مايونيز
2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
2 ملعقة (30 مل) عصير ليمون
رشة ملح وفلفل أسود
½ كوب (100 جم) بصل أخضر مقطع
½ كوب (100 جم) بقدونس طازج
¼ كوب (50 جم) زيتون مشكل مقطع

الطريقة:

ضعي جميع المكونات في وعاء عميق مع تقليبها جيدًا.
في طبق التقديم وقدميها باردة.

4. سلطة الخيار والجبن


المقادير:
¼1 كوب (250 جم) جبن فيتا (مكعبات)
2 ثمرة بصل أخضر
3 ملاعق (45 مل) عصير ليمون
3 ثمرات خيار
رشة ملح
رشة كمون
3 ملاعق (45 مل) مايونيز

الطريقة:

افرمي البصل بجزئيه الأخضر والأبيض.
قطعي الخيار مكعبات.
ضعي الخيار والبصل والجبن المكعبات والمايونيز في وعاء عميق، ثم تبلي الخليط بالملح والكمون وعصير الليمون.

5. سلطة كول سلو


المقادير:
ثمرة كرنب صغيرة مقطعة شرائح
2 ثمرة جزر مبشور
2 ملعقة (20 جم) بصل أبيض مفروم
4 ملاعق مايونيز
2 ملعقة (20 جم) سكر
2 ملعقة (30 مل) حليب كامل الدسم
ملعقة (15 مل) خل أبيض
ملعقة ونصف (23 مل) عصير ليمون
½ ملعقة (5 جم) ملح وفلفل أسود

الطريقة:

في وعاء طعام، اخلطي المقادير السائلة من الحليب والمايونيز والخل وعصير الليمون معًا واخفقي جيدًا، ثم أضيفي الملح والفلفل إلى الخليط.
ضعي الكرنب المقطع والبصل والجزر المبشور على الخليط السابق، وقلبي جيدًا.
ضعي الخليط في الثلاجة وغطيه جيدًا لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل التقديم.

6. سلطة الباستا مع الدجاج والجبن


المقادير:

¾1 كوب (350 جم) باستا صغيرة الحجم
3 ملعقة (30 مل) زيت زيتون
3 ملعقة (45 مل) عصير ليمون
كوب (200 جم) جبن متنوع مقطع شرائح
¼2 كوب (450 جم) طماطم مقطعة قطع صغيرة
¾1 كوب (350 جم) دجاج (صدور أو أوراك) مقطعة قطعًا صغيرة
2 كوب ( 150 جم) ريحان مقطع
2 ملعقة (30 مل) زيت عباد شمس
2 ملعقة (20 جم) ملح وفلفل  

الطريقة:

قلبي الدجاج في الزيت على نار مرتفعة حتى ينضج، ثم احفظيه جانبًا.
في إناء من الماء المغلي والمملح، أعدي الباستا حسب إرشادات العبوة ثم صفّيها من الماء واشطفيها بالماء البارد.
انقلي الباستا لطبق عميق، وأضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والجبن والطماطم والدجاج والريحان والملح والفلفل، وقلبي.
قدميها باردة أو على درجة حرارة الغرفة.

أضف تعليقاً

لا يوجد تعليقات على الخبر.